Mittwoch, 10. September 2014

Tschüss Springformen - Hallo ultimative Backformen :)

Kennt ihr auch das Problem dass euer Teig manchmal aus euren Springformen in den Ofen läuft, oder eurer Kuchen so toll aufgeht und dann über den Springformenrand drüberläuft ?
Dieser ist dann krumm, der Ofen dreckig und man muss sich sehr viel Mühe geben und mit viel Buttercreme/Ganache arbeiten um es auszubessern, damit daraus dann noch eine gerade Motivtorte wird.
Das war bei mir des öfteren der Fall und habe mir nach reifer Überlegung dann neue Backformen von PME in sehr vielen verschiedenen Größen im Internet bei Tortenboutique bestellt, die Formen sollen perfekte Backergebnisse erzielen.
Gekauft habe ich mir 5 Stück in den Größen 35cm, 30cm, 25cm, 20cm & 15cm.
Keine Sorge eine 35cm Backform erscheint einem riesig, ist Sie auch, aber sie passt in jeden normalen Ofen rein :)


Ich hatte es einfach satt mich immer wieder zu ärgern, denn schließlich soll es ja von Vorteil sein wenn der Kuchen super aufgeht :)

Einige denken vielleicht, dass man den Kuchen dann nicht mehr so gut aus der Form gelöst bekommt aber das wird kein Problem sein.
Ich werde einfach ein Blatt Backpapier in dem Durchmesser der Backform ausschneiden und in den Formboden legen, den Rand dann wie gewohnt einfetten. Nach dem Backen ganz einfach auf ein Gitter stürzen, mit dem Gugelhupf klappts ja auch tadellos.

Ich freue mich jetzt schon riesig drauf Sie dann das erste mal zu testen und Kuchen mit perfekten Kanten zu erzielen.

Jetzt steht mir ja nichts mehr im Weg um mich an mehrstöckige Torten ran zu wagen :)
Im Oktober werde ich meinem Neffen eine 2 Stöckige GeburtstagsMotivtorte backen, also seid gespannt :)

Mit lieben Grüßen

Eure Jil

Montag, 1. September 2014

Hello Kitty's BlumenWiese

Hallo ihr Lieben, heute hat der September angefangen, es scheint leider immer noch kein Sommer in Sicht, deshalb gibt's den Sommer auf meinem Blog !
In meiner Backstube habe ich am Samstag eine super süsse Motivtorte gebacken. Ich war den ganzen Tag am backen und dekorieren, hatte so viel Spass, seid langem konnte ich mal wieder etwas total mädchenhaftes zaubern :)

Die Kusine meines Neffens hatte ihren 6ten Geburtstag am Sonntag gefeiert und sich Hello Kitty mit Blumen und Herzen gewünscht :) Diesen Wunsch habe ich dann natürlich so gut ich konnte umgesetzt :)
Gefüllt war die Torte mit einer ErdbeerSahneCreme zwischen 3 Biskuitböden.
Eingestrichen wurde sie dann noch mit einer Ganache aus weißer Schokolade.



Ich habe mich mit einigem neuen Zubehör beschäftigt aus der Zeitschrift ''Torten dekorieren'' .


 
 
Zum ersten mal habe ich mit Schablonen gearbeitet, daraus sind diese tollen Schmetterlinge entstanden, ausgemalt habe ich sie mit silberner Puderfarbe und etwas Vodka, das trocknet schneller als Wasser. Keine Angst der Vodka verfliegt in der Luft, ist also Kindergerecht :)



Die Rosen und Perlen habe ich mit Hilfe von Silikon Moulds gemacht :)







 
 
 
Diese Rose in der Mitte der Torte hatte ich 2 Wochen vorher schon ganz ohne
Ausstecher und Ausrollstab modelliert, nur mit den Fingern !






Ich hoffe euch gefällt meine Hello Kitty Torte :)

Ich wünsche euch eine gute Woche!
Liebe Grüße
Eure Jil