Mittwoch, 22. Oktober 2014

Herbst-Jäger Cupcakes

Hallo, an diesem Wochenende durfte ich für eine Freundin ein Dutzend Cupcakes backen, ihr Opa hatte Geburtstag, er ist begeisterter Jäger und sie hat sich 2 Motivcupcakes gewünscht, die anderen 10 sollten ein schönes Topping bekommen.
Das war mal wieder schön, ich backe so gerne Cupcakes und das Aufspritzen von Toppings macht mir immer Spaß.
Es sollten VanilleCupcakes mit Mokkabuttercreme Topping sein, dieses Rezept könnt ihr auch auf meinem Blog unter Rezepte finden, das ist echt lecker, zumal der Herbst da ist und die Weihnachtszeit ist auch nicht mehr fern und was ist zu den Jahreszeiten besser als eine gute französische Buttercreme ;)
Mokkabuttercreme ist DIE Buttercreme bei uns in Luxemburg, ein MUSS für alle Feiertage :))
Das Rezept müsst ihr probieren, die Buttercreme eignet sich auch von der Konsistenz her super für Toppings und Sie glänzt auch so schön <3

Hier waren sie nun die Jäger und Herbstcupcakes !




Schöne Grüße an alle Cupcake Lovers :)

Eure Bäckerin
Jil

Fynn's kleine Farm-Geburtstagstorte

Hallöchen ihr Lieben, endlich habe ich die Zeit gefunden um euch die Geburtstagstorte meines Neffens zu zeigen :) Er wurde am 13 Oktober 3 Jahre alt.
Ich wollte schon seid langem eine mehrstöckige Torte backen aber habe mich nie so richtig getraut und als Fynns Geburtstag vor der Tür stand, da dachte ich mir das wäre die perfekte Gelegenheit.
Es war echt spannend, ich war mir nicht sicher ob das mit dem stabilisieren der Torte so klappen würde aber mit den richtigen Buchenholzstäben aus dem Baumarkt ging das einwandfrei.

Fynn liebt Traktoren und den Bauernhof und somit stand für mich das Thema seiner Geburtstagstorte sehr schnell fest !
Hier ist das Ergebnis von 14 Stunden Backen, Einstreichen, Eindecken & Dekorieren :)



Bei dieser Torte durfte ich mich farblich mal so richtig austoben :)
Sie hat einen Umfang von 25cm unten 20cm oben, die beiden Torten waren 10/11cm hoch, dank meiner neuen Backformen wurde der Teig schön gerade, ich bin so froh dass ich mir die vor kurzer Zeit besorgt habe.
Die Tiere konnte ich ohne Probleme schon eine Woche im voraus modellieren.
Mehrstöckige Torten sind toll, solche wird es in Zukunft noch öfters bei mir in der Backstube geben :)
Den langen Buchenholzstab der durch die ganze Torte hindurch ging, so dass die Torte auch im Auto nicht verrutschen konnte, habe ich sehr gut mit meinen Hühnern verstecken können!
Bei der nächsten Gelegenheit werde ich auf jedenfall einen Post über das Stapeln von Torten schreiben mit Step by Step Fotos.


Hier könnt ihr einmal ganz um die Torte herum schauen.














Ein paar Detailfotos !



Ich hoffe dir Geburtstagstorte gefällt euch :)
Liebe Grüße eure Jil

Mittwoch, 8. Oktober 2014

Sendung mit der Maus Herbsttorte

Hey ihr Lieben,

ich bin gerade mitten in Vorbereitungen für die Geburtstagstorte meines Neffens, er wird 3, diese wird dieses Jahr 2 stöckig, ich bin schon ganz gespannt auf das Ergebnis, es wird meine erste mehrstöckige Torte, ich habe schliesslich jetzt tolle Backformen und da müsst es ja dann klappen.
Ich hoffe auch dass ich das mit dem stabilisieren gut hinbekomme, ich werde mir noch Buchenholzstäbe in den Baumarkt holen gehn.
Nachher werde ich dann einen ausführlichen Post darüber schreiben, zwischendurch werde ich dann viele Fotos für euch machen :)

Was das Thema der Torte ist werde ich euch allerdings noch nicht verraten ;) da müsst ihr euch noch ein paar Tage gedulden!
Die Füllung kann ich euch aber schon sagen, unten kommt mein Schokoladenkuchen mit einer weißen Ganache und oben ein heller Biskuit mit Mokkabuttercreme.


Die Geburtstagstorte vom letzten Jahr zum 2ten Geburtstag kann ich euch aber gerne zeigen, da war er totaler Fan von der Sendung mit der Maus und weil er im Oktober Geburtstag feiert habe ich eine herbstliche Deko bevorzugt :)
Wie findet ihr sie? Gefüllt war Sie mit einem dunklen und einem hellen Biskuit und einer Zarbitter Ganache. Diese Motivtorte mag ich bisher am allerliebsten :)




Liebe Grüße und bleibt gespannt :)

Eure Jil